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豆角不要炒著吃了 ， 教你1個新做法 ， 我家一周吃5次 ， 簡單又下飯 。 我覺得豆角在我們生活中算是一道特別常見的食物了 ， 在我感覺里 ， 它的“地位”僅次于土豆了 。 豆角的種類也有很多 ， 豇豆、荷蘭豆、刀豆、四季豆等等 ， 每個都有不同的風味 。 豆角燜面 ， 燉豆角 ， 炒豆角 ， 干煸豆角等等都是我的最愛了 ， 今天就用豆角給大家分享一道好吃的做法 ， 很多人都沒有這樣吃過 ， 做法非常的簡單 ， 話不多說 ， 下面開始制作 。
準備食材：
豆角、鹽、小蘇打、小米辣、大蒜、花椒粉、白芝麻、食用油、生抽、香醋、素蠔油、蒸魚豉油、清水、普通面粉
具體做法：
1.首先把豆角放進盆子里面 ， 加入一勺食鹽 ， 再加一勺小蘇打 ， 用清水把它浸泡5分鐘 ， 5分鐘后我們再把它清洗一下 ， 用食鹽和小蘇打浸泡過的豆角 ， 可以洗掉豆角上的農藥殘留 ， 還能使豆角保持翠綠的顏色 。
2.然后再用流動的清水把它沖洗干凈 。
3.洗干凈以后我們把它放在案板上 ， 切去根部 ， 然后把豆角切成3公分左右的小段 ， 切好以后把它裝入大碗中 。
4.準備4根小米辣 ， 切去根蒂 ， 再把它切成小圈 ， 切好放小碗里面 。
5.準備幾瓣大蒜切片 ， 再把它剁成蒜末 ， 剁好跟小米辣放一起 ， 再加入少量的花椒粉 ， 一勺白芝麻 ， 然后倒入剛燒開的熱油爆香 。
6.現在我們往里面加入3勺生抽 ， 2勺香醋 ， 1勺素蠔油 ， 1勺蒸魚豉油 ， 把它攪拌均勻 ， 放一邊備用 。
7.全部準備好以后 ， 先加入適量清水攪拌均勻 ， 再往豆角里面加入一勺面粉 ， 把它攪拌均勻 ， 這里我們要注意的是 ， 面粉要少量多次的加入 ， 要不然面粉會成坨 ， 拌勻以后我們再往里面加入一勺面粉 ， 把豆角攪拌成像這樣 ， 每一根都裹上一層厚厚的面粉就可以 。
8.然后我們用漏勺把豆角過濾出來 ， 把它放進盤子里面 。
9.現在我們往鍋里面多倒一點油 ， 開中火燒 ， 用筷子試一下油溫 ， 周圍起密集的小泡就可以 ， 這會兒我們把豆角倒進去 ， 用筷子不停地翻動 ， 時間不要炸的太長 ， 太長水分會流失 ， 炸至像這樣豆角表面變得金黃就可以 。
10.我們先把它撈出來放進大碗里面 ， 再把調好的料汁倒進去 ， 把它攪拌均勻 。
【豆角|豆角不要炒著吃了，教你1個新做法，我家一周吃5次，簡單又下飯】11.豆角這樣做真的非常香 ， 平時沒事來一盤真的超級美味又下飯 ， 喜歡就趕緊在家試試吧 。
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