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過幾天就是大雪了 ， 天氣越來越寒冷 ， 很多人都開始覺得手腳冰涼 ， 怎么焐都焐不熱 ， 尤其上了年紀的中老年人 ， 更容易這樣 。 其實 ， 這是身體缺鈣 ， 骨質(zhì)不夠密實導(dǎo)致的 。 中老年人身體機能下降 ， 營養(yǎng)物質(zhì)流失快 ， 更容易因為缺鈣導(dǎo)致骨質(zhì)疏松 ， 手腳酸軟 ， 冬天手腳冰涼 。 這時 ， 可以在飲食上進行調(diào)整 ， 多吃些補充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的食物 ， 骨骼強壯了 ， 手腳麻利了 ， 也不會冷冰冰焐不熱了 。
今天 ， 豆皮分享4種食物 ， 冬天多吃 ， 有助于骨骼健康 ， 體質(zhì)強健 ， 安穩(wěn)過冬 。
一、黃豆推薦做法：鹵水黃豆
材料：黃豆適量（量米杯約3.5杯） ， 大紅袍花椒適量 ， 鹽3勺 。
做法：
1、提前一天 ， 量取3.5杯黃豆 ， 沖洗干凈 ， 裝入一個密封袋里 ， 加點水 ， 密封起來 ， 放入冰箱冷藏保存一個晚上 。 （室溫泡發(fā)也可以 ， 但是比較容易破粒 ， 影響顏值 ， 放冰箱慢慢吸水 ， 水不會吸太快 ， 不會破粒）
2、把泡開的黃豆放入盆里 ， 加入沒過黃豆的水 。
3、加入3勺鹽 ， 攪拌均勻 ， 讓鹽融化 。
4、大火煮開 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 煮10分鐘左右 。
5、熄火 ， 撒上適量花椒 。 （我用的是大紅袍花椒 ， 質(zhì)量較好 ， 價格也較感人 ， 用其他品種的花椒也可以）
6、這道鹵水黃豆就完成了 。 盛一碗 ， 擺到桌上 ， 看這色澤 ， 聞這香味 ， 完美 。
二、海帶推薦做法：海帶雞湯
材料：雞肉300克 ， 姜1小塊 ， 大蔥1段 ， 厚海帶60克 ， 蟹味菇60克 。
做法：
1、把雞肉剁成塊 ， 洗凈 。 選老母雞燉湯會更好 ， 如果有雞腿 ， 用雞腿也可以 。
2、鍋里燒開水 ， 加入幾片姜 ， 再下入雞肉 ， 焯煮5分鐘 ， 煮出很多浮沫 。 撈出洗凈 ， 瀝干水分 。
3、大蔥斜切成段 ， 海帶切成片 ， 姜切片 ， 蟹味菇掰開 ， 洗凈 。
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