【茭白燜黑椒排骨的做法 茭白燜黑椒排骨做法步驟】1、準備用料 。排骨、茭白、蒜、黑椒、蔥 。
2、茭白轉著來切開，切成有菱角的樣子燜完之后不會太軟 。蔥切段，剩下的切成蔥花備用 。
3、排骨放入研磨黑椒，百里香等香草加入適量淀粉，醬油提前腌制一晚 。
4、小鍋放油炒香蒜片，放入茭白翻炒，然后盡量平鋪在鍋底 。
5、將煎好的排骨和蔥段放在茭白上面，加入大約浸泡到排骨一半的水 。倒入黃酒、加入兩片香葉和撒入少量的砂糖，在排骨上面澆上一圈醬油調色入味 。
6、轉小火蓋上鍋蓋，大約燜20分鐘左右就大功告成了 。要注意水不用全部煎干，留一點汁將排骨拌均勻即可 。
7、最近撒上蔥花 。

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