【菠菜怎么炒 雞蛋炒菠菜的方法】1、食材：菠菜、粉絲、雞蛋２個(gè)、植物油、蔥花、生抽、鹽 。
2、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈后，放清水中浸泡10多分鐘，洗凈瀝干備用 。
3、把菠菜切成２厘米左右的小段；雞蛋打入碗中，碗中放少許清水，再用筷子打散打均勻，放清水是為了讓雞蛋更嫩更蓬松；粉絲用清水浸泡 。
4、炒鍋燒熱后，倒入植物油，將雞蛋液倒入鍋中，當(dāng)它凝固迅速出鍋 。
5、鍋中重新放適量的植物油，把蔥花爆香后，倒入菠菜，翻炒均勻 。
6、粉絲用剪刀剪成合適的長度，放入鍋中，放入鹽和生抽，攪拌均勻 。
7、把炒好的雞蛋入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋裝盤 。

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