【清燉排骨湯竅門 清燉排骨湯的做法】1、食材：排骨500克 ， 冬瓜800克 ， 姜1塊 ， 香菜兩棵 ， 鹽適量 。
2、將排骨洗凈 ， 冷水下鍋 。
3、大火煮至水開 ， 直到煮出血沫為止 。
4、將排骨撈出 ， 沖凈浮沫 。將姜拍破 ， 和排骨一起放到鍋里 。加入清水 ， 燉煮 。
5、將冬瓜去皮去籽洗凈切塊或切片 。
6、將切好的冬瓜放入 ， 繼續(xù)蓋上鍋蓋燉煮20分鐘 ， 加入鹽即可 。

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