1、裝一大碗常溫的飲用水，倒入少許乳酸鈣，約占水的1/50，使其完全溶化 。
2、海藻酸鈉與芒果果汁（或果泥）以1:6的比例混合，用手持料理器攪拌均勻 。
3、加入適量常溫的飲用水，使舀起果泥時(shí)能呈現(xiàn)緩緩流動(dòng)的狀態(tài) 。
4、靜置一晚，使氣泡消失 。
5、用小勺子或大吸管把果泥滴到大碗的混合液里 。
【爆珠是怎么做的 爆珠做法】6、用漏勺取出爆珠，放入常溫純凈水中即可 。

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