可以 。
如果要冷凍菠蘿蜜的果肉，建議不要保存，因為菠蘿蜜去核后，果肉會散開并且不容易保存，而且容易流失水分和營養，降低營養價值，冷凍后的味道會變差 。
如果要剝去菠蘿蜜的核并把它全部冷凍，建議先煮一下再冷凍，這樣以后吃起來會更方便，還可以起到保鮮的作用，而且需要注意不要冷凍太長時間 。
或將菠蘿蜜核在陽光下曬一會兒使其干燥，曬干菠蘿蜜核也可以長時間保存 。
【菠蘿蜜核能不能冷凍】

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