家常美食之天麻雞湯

天麻雞湯做了好久了
一直躺在手機里 ， 不愿意更新
因為一想到寫文案 ， 我就好懶
我的文案習慣要科普和寫自己的想法
想一想 ， 好長篇大論 ， 我就不想寫了

所以 ， 拖了好久 ， 現在開始吧！
 
天麻是一味中藥材 ， 治偏頭痛和祛頭風
我們廣東人最最熟悉的湯就是天麻魚頭湯！
一般是用干的天麻燉魚頭 ， 最適合女性喝
 
這次我用的天麻是新鮮的 ， 在超市買的
詢問了一位云南朋友 ， 天麻不用去皮
材料簡單 ， 只有天麻和雞就可以
 
雞肉先用鹽腌制一夜 ， 天麻切片
1升水里放入半只剁小的雞肉和天麻
水沸后轉中火煲1小時 ，
我在最后五分鐘的時候灑了一把枸杞子
 
因為雞已提前腌制過 ， 無須再加鹽
雞肉吃起來也有淡淡的咸味 ， 不會像寡淡的湯渣
把湯和渣全都吃掉 ， 才達到最滋補的效果
 
好香的湯啊 ， 奶白奶白的
湯喝起來有淡淡的天麻味 ， 感覺就很滋補
有的天麻很粉糯 ， 有的吃起來還有脆脆的口感

【雞湯|家常美食之天麻雞湯】

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