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【排骨|天氣轉涼，不管貧富，多給家人喝這湯，暖胃又鮮美，補足營養過冬】進入十二月之后 ， 正式邁入寒冬 ， 雖然很多地方還沒有下雪 ， 但是由于有雨水的關顧 ， 導致空氣非常潮濕 ， 加上一陣陣的狂風 ， 冷得非常刺骨 ， 臉部都凍得通紅 ， 身體處于抵抗力最低的狀態 。 最近天氣越來越冷 ， 我們要多穿一些衣物 ， 多喝一些水果羹湯或鮮湯 ， 為身體提供營養 ， 讓你順利度過冬天 。 今天分享一款適合冬天食用的湯品——娃娃菜平菇煎蛋湯 ， 湯汁喝起來熱乎乎 ， 鮮美十足 ， 不懂吃可惜了 。 很多人不知道如何制作這款娃娃菜平菇煎蛋湯呢？一起看一下此湯的正確做法吧 。 天氣轉涼 ， 不管貧富 ， 多給家人喝這湯 ， 暖胃又鮮美 ， 補足營養過冬 。
【娃娃菜平菇煎蛋湯的制作步驟】
準備一些食材：選購幾個土雞蛋 ， 挑選一顆娃娃菜（娃娃菜是一種清甜的蔬菜 ， 葉子和根莖非常清甜 ， 不僅僅能夠涼拌 ， 還可以用來煮成湯品） ， 選購100克平菇（平菇是菌菇之中最受歡迎的品種 ， 南方人喜歡用來煮湯 ， 湯汁超級鮮美 ， 天天喝不會長胖） ， 少許植物油 ， 豬油半勺 ， 香蔥若干根 ， 少許食鹽 ， 一丟丟胡椒粉 ， 兩大碗開水 ， 雞精5克 ， 食鹽少許 ， 其他 。具體制作步驟：
第一：提前選購好娃娃菜 ， 雞蛋和平菇 ， 先把娃娃菜的根部切掉一截 ， 娃娃菜葉子用鹽水泡一泡 ， 切成若干小塊 ， 控干掉水分 。第二：掐掉平菇的多余部位 ， 平菇撕成一些小朵 ， 平菇用鹽水泡一會兒 ， 瀝干平菇的水分 ， 這樣吃起來更安心 。
第三：鍋中調入少許油 ， 鍋底調入少許食鹽 ， 打入兩個雞蛋 ， 用小火煎熟 ， 兩面都煎至定型 ， 用鍋鏟分成小塊 ， 將其盛出備用 。第四：鍋底調入少許油 ， 加上半勺豬油（或者加上一些豬油渣） ， 加上一些蔥白煸炒出香味 。
第五：加上適量溫開水（或者清水大火煮沸） ， 下入提前煎熟的雞蛋 ， 大火煮兩到三分鐘左右 。
第五：最后放入一些娃娃菜 ， 最后下入一些肉片 ， 出鍋前加上半勺味極鮮 ， 加入少許食鹽 ， 半勺胡椒粉 ， 丟入一些蔥花段 。
第六：繼續煮一會兒 ， 關火出鍋 ， 這道娃娃菜平菇煎蛋湯就制作完成了 ， 清淡又解膩 ， 老少皆宜 ， 冬天記得要多喝 。
娃娃菜平菇煎蛋湯是一款平價的鮮湯 ， 很多飯店都吃不到 ， 自己在家就能夠做 ， 湯汁喝起來鮮美倍增 ， 平菇十分鮮嫩 ， 喝起來非常清甜 ， 滋補又暖身 ， 對身體有很多好處 。
你們掌握這款娃娃菜平菇煎蛋湯的正確做法嗎？（上述配圖都出自網絡）
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