【冬瓜糖的制作方法 冬瓜糖的制作步驟介紹】1、首先將冬瓜切去外皮 ， 放入水中洗干凈 ， 切成大塊 ， 將里面的瓜瓤去掉 ， 隨后切成條狀小塊 ， 裝入盤中備用 。
2、準備一個大盆 ， 倒入清水 ， 再加入可食用石灰適量 ， 石灰和水的比例為20:1000攪拌至石灰水澄清 ， 放好備用 。
3、將石灰水倒入切好的冬瓜中 ， 冷藏6-8小時 ， 隨后 ， 多次清洗浸泡好的冬瓜條 ， 裝入大盤中備用 。
4、起鍋 ， 放入清水 ， 倒入清洗好的冬瓜 ， 水剛蓋過冬瓜塊 ， 大火燒開 ， 撈出瀝干水分
5、將晾好的冬瓜放入儲藏罐中 ， 放置時一層冬瓜塊一層白糖鋪好 。腌制2~3天即可食用 。

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