【做牛肉醬用哪部分的肉】做牛肉醬牛腿部分的肉 。牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品 。牛肉醬采用傳統工藝 ， 巧妙結合御廚配方 ， 炒制出的牛肉醬 。是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調料 。牛肉指從牛身上獲得的肉 ， 為常見的肉品之一 ， 來源可以是奶牛、公牛、小母牛 ， 牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨 ， 也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸 ， 其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭 ， 牛腸也可以吃 ， 不過常用來做香腸衣 ， 牛骨可用做飼料 。

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