【冬筍外殼發霉可以吃嗎 能不能吃發霉的冬筍】1、冬筍發霉了不能吃 。
2、冬筍發霉說明已經滋生了很多細菌、病菌，也可能產生黃曲霉素，人食用后很可能對身體造成不良影響 。即使是經高溫處理過，也可能引起腸道不適反應，所以最好不要吃 。如果是未剝皮的冬筍輕微發霉，可將皮剝掉觀察筍肉是否有霉變情況，筍肉如果出現霉變那么就不要吃了 。

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