【巧克力放進微波爐加熱多久 巧克力放進微波爐加熱多久可以化】1、巧克力在40°C左右就會融化了，所以小火就可以了關(guān)于多長時間就要看你多大塊了，一般幾十秒就可以了，你可以視情況而定 。巧克力的融點很低，所以，通常都是采用隔熱水加熱的方式來融化巧克力的 。如果直火加熱，很可能燒焦，需要非常謹慎 。巧克力的導(dǎo)熱性能很差，需要切成比較均勻的小塊，才能加速融化 。除了溫度，巧克力最大的敵人就是水 。
2、在融化的巧克力中混入少量的水，水就會被巧克力鎖住，凝固成團，產(chǎn)生小硬塊 。除非是加入大量的高溫液體，才能成為巧克力醬，就像甘那許那樣 。

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