【吐司白面包做法圖解 吐司白面包的制作步驟】1、將除黃油外所有材料混合均勻，用刮刀逐漸攪拌至成為一個(gè)粗糙的團(tuán) 。黃油在室溫下軟化備用 。
2、手工揉搓面團(tuán)，注意用掌根和全身的力量盡量向外推擠面團(tuán)，拉回來(lái)再推出去，反復(fù)搓揉使面團(tuán)逐漸光滑出筋道 。
3、手工揉大約30分鐘，切一小塊下來(lái)，撐開(kāi)觀察，面片延展開(kāi)時(shí)如果破洞周?chē)枪饣木偷搅藬U(kuò)展階段，可以加黃油了，反之則需要再揉 。
4、將軟化的黃油加入面團(tuán)中用手搓揉至完全吸收，面團(tuán)光滑又有彈性 。
5、切下一塊面團(tuán)用手撐開(kāi)，能拉伸出大片不易破的膜就到達(dá)完全階段了 。
6、將揉好的面團(tuán)攏圓，放入盆中蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍大，用手指沾干粉戳下去洞不回彈就是好了，23度情況下發(fā)酵用了4個(gè)小時(shí)左右 。
7、取出面團(tuán)排氣，滾成柱狀，松弛20分鐘，用搟面杖搟成均勻長(zhǎng)方形 。
8、將長(zhǎng)方形面片卷起，末端壓扁，收口捏緊，放入土司模具中 。
9、將模具放入未插電的烤箱中，旁邊放一杯熱水，關(guān)好箱門(mén)，進(jìn)行二次發(fā)酵至8分滿(mǎn)，約1-2小時(shí) 。
10、預(yù)熱好180度的烤箱烤制40分鐘左右即可出爐，放涼切片 。

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