1、油、水、鹽入主鍋，以2分/速度1混合 。
2、加入雞蛋和面粉 。
3、以30秒/速度3-6漸速混合 。
4、選擇揉面程序，揉面3分鐘 。
5、揉好的面團(tuán)靜置40分鐘 。
6、取出面團(tuán)分成55克的小劑子 。
7、用搟面杖搟成20cmx10cm的長方形薄面片，稍比餃子皮厚點，從中間劃一刀 。
8、油鍋燒熱，丟個小面團(tuán)試油溫，小面團(tuán)浮起油溫正好，將面團(tuán)放入油鍋中煎，煎到上面起泡，下面金黃即可出鍋瀝油 。
9、煎好的脆餅瀝油，配方可以做18個脆餅，等脆餅透涼后放入保鮮盒中密封保存，這樣脆餅就不會變軟 。

【好吃酥脆餅怎么做】

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