【炸米的做法和配方 炸米的做法步驟和配方】1、主料：糯小米、半肥瘦的豬肉 。
2、輔料：食用鹽、生抽、五香粉、生姜2片、料酒 。
3、先把小米洗凈后泡一夜，帶皮的半肥豬肉洗凈 。
4、把豬肉切細(xì)條狀，用生抽，五香粉腌制12小時(shí)以上，放入生姜料酒 。
5、最后將生姜選出后把腌制好的肉放在小米碗中，碗里滲入適量的水，少放一點(diǎn) 。
6、放入高壓鍋，壓了20分鐘 。
7、出鍋，倒扣在盤子里 。

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