【梭邊魚怎么做好吃，香辣梭邊魚的家常做法】

主料梭邊魚1條 輔料料酒2匙鹽1匙花椒1匙姜1個蒜6個郫縣豆瓣2匙老抽1匙蔥1根高湯2勺 步驟1.梭邊魚剁成塊洗凈，用料酒花椒鹽姜片提前腌制一小時入味 。2.加入蛋清和生粉抓均勻 。3.多抓一會兒讓每塊魚都裹上生粉 。4.準備多一點的油倒入鍋中燒熱 。5.倒入魚塊慢慢炸至酥脆金黃，撈起備用 。6.倒出多余的油，留一點油在鍋里，放入姜片蒜爆香 。7.加入郫縣豆瓣 。8.再加老抽翻炒均勻 。9.倒入高湯煮開 。10.倒入魚塊翻炒均勻入味 。11.加入蔥頭 。12.翻炒均勻 。13.最后勾入芡粉起鍋收汁 。14.肉質鮮美色澤誘人 。

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