【推薦食譜：鹽蒸橙子】
①用食鹽搓洗干凈橙子的外皮 ， 從上方切開一片當(dāng)“橙蓋”；
②用叉子或筷子將里面的果肉戳松；
③放少許食鹽進(jìn)去 ， 鹽不要放多了 ， 不然容易發(fā)苦；
④蓋上“橙蓋” ， 隔水蒸20分鐘 ， 趁熱吃 。
冬至“煮3樣”1、煮餃子
餃子 ， 是中國的傳統(tǒng)節(jié)慶食物 ， 在我國北方大部分地區(qū) ， 都有冬至吃餃子的講究 ， 對此還有民間諺語道 ， “冬至不端餃子碗 ， 凍掉耳朵沒人管” 。 餃子外形似元寶 ， 象征福氣 ， 冬至煮餃子吃 ， 也寓意吃進(jìn)好福氣 。
【推薦食譜：芹菜牛肉餃子餡】
①芹菜掰開洗凈 ， 切碎備用；
②牛肉剁成肉末 ， 加適量生抽、蠔油、十三香 ， 再分多次加入蔥姜水 ， 不斷攪拌至上勁；
③將芹菜碎倒入牛肉中 ， 混合均勻；
④放一勺香油 ， 攪勻后鎖住水分 ， 可以放入冰箱中冷藏 ， 包餃子時再取出來 。
2、煮羊湯
自古時起 ， 羊肉就是民間公認(rèn)的冬季進(jìn)補(bǔ)肉品 ， 可以起到抵御寒氣、驅(qū)寒暖身的作用 。 冬至進(jìn)補(bǔ) ， 也是在給即將到來的嚴(yán)冬打基礎(chǔ) ， 自然少不了一鍋熱乎乎的羊湯 。 人們借助煮羊湯、吃羊湯的方式 ， 來祈福全家人安穩(wěn)過冬 。
【推薦食譜：蘿卜煮羊湯】
①羊肉斬小塊 ， 洗凈后冷水下鍋 ， 放幾片生姜和大蔥段 ，焯燙出浮沫后 ， 撈出來洗凈；
②蘿卜去皮洗凈 ， 切成小塊；
③將羊肉倒入湯鍋中 ， 加適量熱水 ， 再放幾片生姜 ， 大火煮10分鐘 ， 轉(zhuǎn)小火燉1個小時；
④將蘿卜倒入鍋中 ， 再煮30分鐘 ， 加適量食鹽和白胡椒粉調(diào)味 ， 撒上蔥花和香菜 ， 即可關(guān)火 。
3、煮紅薯糖水
紅薯 ， 又叫番薯 ， 也是冬至節(jié)氣的傳統(tǒng)食物 。 紅薯外觀紅彤彤的 ， 象征日子紅紅火火 ， 名字里帶有的“番”字（番薯） ， 還寓意年末將過去不好的一切翻掉 ， 來年順順利利 。 冬至氣候寒冷 ， 煮一鍋紅薯糖水 ， 可以從舌尖甜到心里 。
【推薦食譜：姜棗地瓜糖水】
①紅薯去皮洗凈 ， 切成大塊狀 ， 生姜去皮切薄片；
②將紅薯、生姜、紅棗一起倒入鍋中 ， 加適量清水；
③大火煮開后 ， 轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；
④往鍋中放適量紅糖 ， 再煮5分鐘 ， 即可關(guān)火 。
冬至“忌3樣”1、忌吃燥熱食物
冬至前后氣候干燥 ， 雖說燥熱食物能解口舌之癮 ， 但吃過后容易加重體內(nèi)的燥火 ， 導(dǎo)致上火 ， 引起各種不適 。 常見的燥熱食物有辣椒、燒烤、高溫油炸食物等 。 盡量多吃些滋陰潤燥的食物 ， 少吃燥熱食物 。
2、忌吃寒涼食物
冬至到來 ， 意味著正式進(jìn)入數(shù)九寒天 ， 一年之中最冷的時間段也將隨之到來 。 天氣一冷 ， 寒氣就容易入侵體內(nèi) ， 這時候如果還貪涼 ， 吃一些寒涼食物 ， 如雪糕、冰飲等 ， 會引起腸胃不適 。
3、忌吃過燙食物
天氣一冷 ， 人本能就想吃一些熱乎乎的食物 ， 來驅(qū)寒保暖 。 但是過燙的食物 ， 容易傷害我們的口腔、食管和胃部黏膜 ， 不利于身體健康 。 因此 ， 吃飯不宜過急 ， 盡量等食物放溫一些再食用 。
【羊肉|明日冬至，有錢沒錢，建議吃：蒸3樣、煮3樣、忌3樣，安穩(wěn)過嚴(yán)冬】用大白話聊美食 ， 我是懶喵 ， 喜歡美食的朋友 ， 隨手點(diǎn)個關(guān)注噢~
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