油炸豆腐時起沫可以直接拿湯勺撇出來那些沫 。還可以在油里面放花椒或者放鹽 。如果油里還有渣滓的，就用一塊白蘿卜放進油鍋里，就會把里面的渣滓都吸到上面去的 。
油炸是食品熟制和干制的一種加工方法，即將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程 。油炸可以殺滅食品中的微生物，延長食品的貨架期，同時可以改善食品風味，提高食品營養(yǎng)價值，賦予食品特有的金黃色澤 。經過油炸加工的堅果炒貨制品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點 。
【油炸豆腐時又起沫怎么去除】
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