1、準備面粉200克，用110毫升的溫水和面，也可以用半燙面來做 。這樣做成的烙饃，才會即柔軟又有韌性 。和面時邊倒邊攪拌，先攪成面絮，再揉成柔軟的面團 。
2、面團揉好以后取出來，在案板上撒好底面，并把面團揉光滑 。之后把面團搓成長條，揪成大小均勻的面劑子，并在面劑子上撒上面粉 ，以免粘連 。
3、把面劑子放在虎口處，向里摁壓收緊，團成圓面坯 。這個時候不要著急搟餅，先把圓面坯餳上5到10分鐘，讓面筋松弛后，會更容易搟開搟薄 。
4、10分鐘以后把圓面坯摁扁，搟成2毫米左右的餅坯即可 。這里把餅坯搟的越薄，一會我們烙出來的烙饃就越薄，口感就會越好 。
【用白面可以做什么簡單的食物 用白面可以哪種簡單的食物】5、面皮搟好后把電餅鐺燒熱，不用刷油，直接把餅坯直接放入鍋中，蓋上鍋蓋烙1分鐘 。烙制烙饃微微鼓起，底面呈微黃色時，翻面過來之后再烙一分鐘 。等烙饃的另一面也呈微黃色時，即可出鍋 。
6、白面可還制作面包、饅頭、餅干、蛋糕、面條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、餛飩、蛋卷、方便面、馕餅、意式面食、古斯米等食物 。

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