1、中種面團(tuán)材料混合揉成團(tuán)即可 ， 裝入保鮮袋中預(yù)留一部分空間 ， 扎好 ， 放入冰箱冷藏17小時(shí)左右 。
2、中種面團(tuán)和主面團(tuán)除了黃油以外的材料全部混合成團(tuán)進(jìn)行揉面 ， 揉至面筋拓展?fàn)顟B(tài) ， 表面光滑 ， 加入黃油繼續(xù)揉至完全階段 ， 拉出薄膜即可 。
3、面團(tuán)分成兩份 ， 揉圓 ， 蓋上保鮮膜延續(xù)發(fā)酵半小時(shí)左右 。
4、再將面團(tuán)各分成三份 ， 揉圓 ， 六份小面團(tuán)蓋上保鮮膜松弛15分鐘 。取一份面團(tuán) ， 搟成橢圓 。卷起 。
5、六份依次搟好卷起 ， 蓋上保鮮膜松弛約15分鐘 。面團(tuán)豎著搟成長(zhǎng)條 。卷起成圓筒狀 。依次搟好卷起 ， 放入吐司盒中 。
【香濃北海道吐司 如何做香濃北海道吐司】6、發(fā)酵至9分滿 ， 放入預(yù)熱好約180度的烤箱中烘烤32-35分鐘左右即可 ， 如果是不加蓋烤 ， 中途烤至約8分鐘上色時(shí)加蓋錫紙防止上色過深 。

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