【食材|元旦將至，家宴菜單已備好，3肉2素1湯，簡單易做，比外面的好吃】
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元旦將至 ， 家宴菜單已備好 ， 3肉2素1湯 ， 簡單易做 ， 比外面的好吃
元旦就要即將到來了 ， 作為2023年的第一天 ， 再加上還有假期 ， 有不少人都會選擇回去看望家人 ， 吃一個團圓飯 ， 也是寓意接下來的一年都是團圓美滿 ， 因此各地方的習俗也是不同 ， 像是南方人吃湯圓、吃年糕 ， 而北方就是吃餃子 。
那除了主食外 ， 這宴客菜、聚餐菜也是不能少的啊 ， 因此 ， 小編是為大家總結出了一個家宴菜單 ， 3肉2素1湯 ， 簡單易上手 ， 比外面好吃 ， 有需要的不妨來看看 ， 每一道都有詳細做法 ， 學學準沒錯！
一肉菜：紅燒肉鵪鶉蛋食材：五花肉、鵪鶉蛋、料酒、生抽、八角、生姜、冰糖、鹽
1.準備出一塊帶皮的五花肉 ， 將它切成小塊 ， 冷水下鍋焯煮一下 ， 另起一個鍋 ， 將鵪鶉蛋煮熟在扒皮備用 。
2.熱鍋冷油 ， 將冰糖放進去 ， 小火慢慢的熬煮出糖色 ， 再將焯好的五花肉放進去 ， 還是保持小火 ， 將五花肉中的油都煸炒出來 ， 大約2-3
3.之后加入足量的水 ， 大火煮開后轉小火慢燉 ， 等里面的肉已經軟爛了 ， 放扒好皮的鵪鶉蛋 ， 在煮15分鐘 。
4.時間到了后 ， 大火收汁 ， 就可以出鍋了 ， 五花肉肥而不膩 ， 鵪鶉蛋超級入味 ， 味美下飯腌制高 ， 做法還簡單！
二肉菜：排骨土豆燉豆角食材：排骨、土豆、豆角、蔥姜蒜、干辣椒、大料、花椒、料酒、冰糖、黃豆醬、生抽、蠔油、十三香、鹽
1.買回來的精排先放到冷水中浸泡一下 ， 這樣能將上面的血水洗干凈 ， 大約泡10分鐘就可以了 ， 將泡好的排骨冷水下鍋 ， 放點料酒 ， 大火煮開后撈出來用溫水清洗干凈 。
2.冷鍋下油 ， 將冰糖放進去炒出糖色 ， 在放入焯好的排骨 ， 翻炒上色后 ， 加生抽、蠔油、老抽、黃豆醬、蔥姜蒜、辣椒、花椒、大料翻炒均勻 。
3.之后放足量的清水 ， 大火燒開后轉小火慢燉40分鐘 ， 在這段時間將土豆去皮切塊 ， 豆角洗干凈掰成段 。
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