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當(dāng)我們說到比較酥脆的小零食 ， 我首先想到的就是麻花 ， 因?yàn)槁榛ㄔ谖覀冎袊潜容^傳統(tǒng)的酥脆小零食 ， 好看又好吃 ， 無論是老人孩子都很喜歡 ， 雖然好吃 ， 但是想要在家里制作麻花 ， 還是有一定難度的 ， 很多朋友制作麻花 ， 要不就是口感偏硬 ， 沒有酥脆的口感 ， 也有人難在制作造型的方面 ， 不過沒關(guān)系 ， 今天給大家分享一個(gè)口感同樣焦香酥脆 ， 做法又超級(jí)簡(jiǎn)單的小零食 。
今天分享的這個(gè)小零食叫做炸翻花 ， 這是我們這邊比較傳統(tǒng)的美食了 ， 每到逢年過節(jié) ， 家家戶戶都會(huì)炸上一大盆 ， 能吃很長(zhǎng)時(shí)間 ， 不僅制作方法簡(jiǎn)單 ， 口感焦香酥脆 ， 咬一口直掉渣 ， 超級(jí)好吃 ， 在造型方面一點(diǎn)都不用擔(dān)心 ， 用小刀劃上幾道就可以輕松的做出來 ， 比麻花要簡(jiǎn)單太多了 ， 自己一個(gè)人在家輕輕松松的就能搞定 。 現(xiàn)在家里沒零食啊 ， 雖然還不到過年 ， 我也炸上了一大盆兒 ， 家里老人孩子都超級(jí)喜歡吃 。
自己在家里制作炸繁花是非常簡(jiǎn)單的 ， 三步就能搞定 ， 1和面 ， 2做造型 ， 3下鍋炸 ， 簡(jiǎn)單三步做出老人孩子都愛吃的零食 ， 也避免了出門買 。 現(xiàn)在學(xué)會(huì)過年的時(shí)候做給家人吃 ， 非常棒 ， 口感焦香酥脆 ， 加入了芝麻香氣滿滿 ， 連孩子也很是喜歡呢 ， 肯定不會(huì)讓你失望的 ， 孩子想吃零食 ， 教你在家三步做出 ， 焦香酥脆 ， 咬一口直掉渣 ， 千萬不要錯(cuò)過 ， 一起來看看具體做法吧 。
炸翻花 。
食材：面粉 ， 食用油 ， 食鹽 ， 雞蛋 ， 白糖 ， 黑芝麻 。
第1步 ， 我們加入250克面粉 ， 再加入5克食用油 ， 用手稍微的搓一下 ， 然后加入一點(diǎn)食鹽 ， 磕入一個(gè)雞蛋 ， 加入一勺白糖 ， 再加入適量的黑芝麻 ， 攪拌均勻之后加入適量的溫水 ， 攪拌成面絮狀 ， 下手揉成一個(gè)偏硬的面團(tuán) ， 面團(tuán)如果揉不光滑 ， 先松弛5分鐘再揉至光滑 ， 蓋上保鮮膜松弛20分鐘左右 。
【麻花|孩子想吃零食，教你在家三步做出，焦香酥脆，咬一口直掉渣】第2步 ， 面團(tuán)松弛好了之后 ， 直接放在案板上搟開 ， 搟成比較薄的薄餅狀 ， 越薄越酥脆 。
第3步 ， 把圓餅狀切成長(zhǎng)條 ， 然后再切成長(zhǎng)方形的小塊 ， 拿出一個(gè)小方塊兒在上面劃上三刀 ， 然后從中間的孔掏出來 ， 這樣翻花的造型就做好啦 。
第4步 ， 油溫不能太高 ， 下鍋炸 ， 中小火慢炸 ， 炸制金黃酥脆 ， 直接就可以控油撈出來 ， 這個(gè)炸翻花就做好了 。
做法超級(jí)的簡(jiǎn)單 ， 這樣做出來的炸翻花 ， 焦香酥脆 ， 還有芝麻的香氣 ， 越吃越好吃 ， 快過年了 ， 趕緊學(xué)會(huì)在家人面前露一手吧 。
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