【正宗臘八蒜的腌制方法竅門 正宗臘八蒜做法】1、將剝了皮的蒜瓣洗干凈曬干水分 ， 然后將蒜瓣放入到一個可以密封的罐子中 。
2、將罐子中倒入適當的米醋 ， 沒過蒜瓣兒即可不需要倒滿 ， 然后密封罐子 ， 放到陰涼的地方保存 。
3、泡在醋中的蒜瓣會慢慢變綠 ， 最后變得通體碧綠 ， 如同翡翠碧玉一樣 。
4、泡好的醋要放在陰涼的地方保存 ， 在0—8℃時的最佳使用期在20天左右 。
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