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家里以前一直用鐵鍋炒菜做飯 ， 后來不粘鍋問世后為了嘗鮮 ， 特意花高價買回家 ， 結果用了不到一年 ， 我就想重新換回鐵鍋 。 來聽聽我為何這么說 ， 也給想買不粘鍋的一些參考 。
為何不喜歡用不粘鍋
①涂層不耐刮
不粘鍋表面有一層特氟龍涂層 ， 確實減少了炒菜做飯時黏鍋的狀況 ， 不過底部的涂層耐久度低 ， 沒過多久就出現劃痕 ， 白花花一片十分影響做飯體驗 。
【不粘鍋|為何用過不粘鍋的人，都想換回鐵鍋了？來聽聽過來人的大實話】②對廚具使用限制大
為了不損傷鍋底涂層 ， 每次燒菜時都要換成硅膠或木鏟 ， 但這兩種材質質地軟 ， 使用感真的比不過不銹鋼或鐵鏟 ， 炒菜都不過癮！

③不好保養
不粘鍋經過特殊處理 ， 鍋內壁沾染油污后比較好清洗 ， 只是不能用鋼絲球或刷子使勁刷 ， 否則容易掉涂層 ， 沒鐵鍋耐造好保養 。

④使用壽命短
再好的不粘鍋 ， 表面涂層也會隨著時間推移慢慢磨損掉 ， 喪失應有的功效 ， 一般隔2-3年就得換一口 ， 如果是劣質不粘鍋 ， 估計用幾個月就得換 ， 使用壽命很短 。 而一口好的鐵鍋只要平時合理使用 ， 炒菜做飯幾十年都沒問題 。

⑤升溫慢
不粘鍋導熱略微有些慢 ， 燒菜時不方便 ， 口感也會變差 。
⑥不健康安全
當然最主要是覺得不粘鍋表面的涂層化學成分多 ， 用時間久了不安全 。
盡管專家已經證實它對人體沒太大危害 ， 可是我依舊對化學品心有余悸 ， 所以現在給家里換了鐵鍋 。
家里炒菜做飯到底用哪種鍋
通過個人經驗 ， 我覺得還是傳統的鐵鍋更適合中國家庭烹飪使用 ， 無毒無污染 ， 用著安心 ， 鍋底薄導熱快 ， 炒菜做飯香噴噴~
建議將買回的新鐵鍋先做開鍋 ， 這樣能在極大程度上降低炒菜時黏鍋的頻率 。
（圖片源自網絡 ， 如有侵權立即聯系刪除）

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