【皮蛋娃娃菜的做法 皮蛋娃娃菜的制作方法】1、首先洗凈的娃娃菜把比較大一點的葉子用刀從中間切一下，放入盆中 。加入沒過娃娃菜的清水、一勺鹽，泡15分鐘左右 。
2、準備一個皮蛋剝掉外殼，一個咸鴨蛋也剝掉外殼放入碗中 。然后把它們搗碎，再準備一把蝦皮備用 。
3、起鍋燒油，放入蝦皮炒出香味，放入皮蛋鴨蛋繼續炒，然后加入適量清水大火煮開 。放入娃娃菜加入鹽，再加幾個蒜片提味 。等鍋再次煮開后撇掉浮沫，蓋上鍋蓋轉小火燜煮5分鐘，最后盛入盆中撒上香蔥就可以開動啦 。

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