【炒豌豆莢做法竅門 炒豌豆莢的烹飪方法】1、材料：豌豆莢400克 。輔料：植物油20克、鹽適量、蔥花少許 。
2、豌豆剝粒，豆莢去除兩端及邊上的老筋，洗凈，瀝干水，備用 。
3、豆莢輕輕撕掉內層硬膜 。
4、清炒豌豆莢的步驟 。
5、鍋中放少許油，入蔥花煸炒出香味 。
6、將處理好的豆莢及豌豆倒入鍋中翻炒 。
7、加入適量鹽和清水，繼續翻炒均勻，然后蓋蓋子燜兩分鐘 。
8、翻炒均勻，出鍋 。

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