可以刷油，這樣面糊不容易粘，可以比較完整得取出整個蛋糕來 。沒有錫紙的話，用油紙也是可以的，后者更便宜 。

烘烤蛋糕時，請在烘烤期間加蓋錫箔，以防止表面烤得過焦 。另一個優點是可以使餅表面上的熱輻射均勻，并且可以減少表面開裂現象 。
【做蛋糕錫紙用刷油嗎？】

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