1、主料：新鮮羊肉500g 。輔料：土豆1個，洋蔥1個，青紅辣椒各1個，香蔥適量，蔥姜蒜適量，干紅辣椒6粒，油潑辣椒2大勺 。調料：料酒3大勺 1小勺，花椒粒、桂皮、香葉適量，蔥姜適量，花生油1大勺，花椒粉1小勺，五香粉1小勺，老抽1小勺，鹽少許 。
2、羊肉切核桃大塊，冷水入鍋，加入花椒、桂皮、香葉和適量蔥姜，并1小勺料酒，大火煮開后轉中小火煮約30分鐘，關火后燜15—20分鐘 。
3、撈出羊肉，取出調料，瀝干水分備用 。
【香辣羊湯鍋正宗做法 香辣羊湯鍋的烹飪方法】4、起炒鍋，加入花生油，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜；
5、下入羊肉煸炒，至去除水氣，表面金黃 。
6、加入干紅辣椒，花椒粉和五香粉，煸炒均勻，加入老抽1小勺 。
7、下土豆和洋蔥，煸炒均勻上色，加入料酒，多一點兒，我加了大約2大勺，翻炒均勻 。
8、加入適量開水，沒過肉塊，同時加入油潑辣椒，攪拌均勻，加蓋燜煮約10分鐘至土豆軟爛 。
9、加入青紅辣椒，煸炒均勻后再燉2、3分鐘，加入少許鹽調味，關火；盛入盤中，撒上香蔥粒即可 。

猜你喜歡

• 正宗麻辣蘿卜的腌制方法 香辣蘿卜干如何做
• 羊肉燉天麻有什么功效 羊肉燉天麻的作用介紹
• 吃羊雜湯的好處和壞處 吃羊雜湯的好處和壞處介紹
• 香辣雞爪的做法 香辣雞爪的做法是什么
• 烤肉羊腌制方法 羊肉怎么腌制才好吃
• 酸湯肥羊需要哪些食材 酸湯肥羊的做法
• 干鍋雞的做法 香辣最好吃啦
• 屬羊養什么植物旺財 屬羊的人養什么植物可以旺財
• 羊肚蟶干湯的做法 如何做羊肚蟶干湯
• 香辣花甲的做法川味 香辣花甲簡單做法