正常 。
干燥后，香腸里的脂肪會很容易變軟，里面的脂肪會很容易液化，很容易流油，這是很正常的現象 。
【香腸曬得流油正常嗎？】如果香腸中脂肪過多或分布不均，脂肪含量會相對較大 。當香腸中脂肪含量超過22%時，很容易產生油脂 。
如果把香腸磨成泥狀，就更容易出油 。如果磨碎的肉是顆粒狀的，香腸出油的現象就會減少 。

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