鍘刀（菜刀也可以） 。
阿膠糕是以阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、枸杞子、黃酒等為原料制成的 。食用后具有補血益氣、強身健體、調經止痛的功效 。適量食用對身體有很好的滋補作用 。阿膠糕雖然在數量上沒有明確規定，但不宜吃得過多，因為其粘度大、熱量高，過量攝入可能導致脾胃虛弱 。每天2片是比較合適的食物量 。在補充營養的同時不會對脾胃造成太大的損害 。
阿膠糕含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白質等營養成分，煮阿膠糕時，一般不會添加防腐劑，所以保存時一定要特別注意，否則保存不當容易滋生細菌變質 。如果自己做阿膠糕，最好先用真空袋包裝，然后放入冰箱長期保存 。
【切阿膠糕用什么刀比較好】

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