油溫在四五十攝氏度之間 。把油加熱到5成熱 。把湯圓放進鍋里 。不要把速凍湯圓直接放進鍋里 。湯圓在室溫下放入鍋中 ， 以防熱油濺到水上 。炸湯圓時 ， 要慢慢翻湯圓 。不要把鍋糊上 。否則 ， 湯圓破了就糊了 。當湯圓炸透 ， 皮變黃時 ， 熄火食用 。它的特點是軟內 ， 皮脆內糯 。
如果家里有烤箱 ， 可以試試烤湯圓 。在烤盤底部涂上少許花生油 ， 將湯圓一個個放在烤盤上 。在湯圓表面刷一層油 。把烤盤放在烤箱里烤10分鐘 ， 直到湯圓變成金黃色 。你可以把烤盤拿出來 。這種方法的味道與油炸相似 ， 但沒有油炸酥脆 ， 但操作簡單安全 。關鍵是不要擔心糊鍋破皮 。

【炸湯圓用多少度的油溫】

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