你可以把火關小，蓋上鍋蓋，防止湯圓濺出來 。
1、湯圓炒好后，在鍋里煮些水，在水里加些糖，把水燒開放到水里 。當所有的湯圓浮到水面上，就證明湯圓是熟的 。然后我們可以關掉暖氣，把湯圓拿出來，把水排干 。
2、鍋熱了以后，再倒些油 。油熱50%后，放入煮熟的湯圓，開始煎炸 。整個過程結束后，將湯圓炸至表面呈金黃色 。然后你就可以從罐子里出來了 。
【炸湯圓爆炸了怎么辦】提示：
因為粽子是用糯米粉做的，這層糯米皮的透氣性很差，里面的空氣也有限 。因此，湯圓加熱時，中間的空氣迅速膨脹，很容易爆裂 。我們怎樣才能解決這個問題？多煮湯圓是一步 。先煮湯圓，再煎，這樣湯圓就不會爆了 。你也可以在煮熟的湯圓上扎些眼睛，這樣里面的氣體就可以很容易地排出，而且不會有“爆炸”，炸出來的湯圓會更脆更好吃 。