【甘藍怎么做咸菜好吃 甘藍如何做咸菜好吃】1、甘藍腌制時可以準備甘藍三千克，食用鹽適量，紅辣椒和生姜以及蒜和糖還有醬油等調味料都要適量準備一些，除此以外，花椒和八角還有味精與雞精等食材也要準備一些 。
2、把甘藍用清水洗一下，去掉外皮以后切成細絲，加食用鹽腌制兩天，再腌好的甘藍用紗布包起來，擠掉多余的水分 。
3、把紅辣椒切成細絲，生姜切絲，蒜切成片狀，全部放到苤藍絲中，放適量的白糖和老抽，然后再放少許的白酒和味精 。
4、把醋放在鍋中，加入準備好的八角和花椒，加熱煮開，再煮三分鐘，隨后把花椒和八角取出不要，把醋趁熱澆在甘藍絲上，調勻以后腌制，三天以后就能味味，酸辣可口特別好吃 。

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