1、原料：臘鴨腿1個，青蒜苗2根，青椒4個，香蔥2根 。
2、配料：姜絲3克，米酒10ML，生抽20ML，辣椒粉3克，食用油20ML 。
3、準備主要原料 。
4、臘鴨腿，用清水泡10分鐘左右，洗凈后冷水上鍋，大火蒸8分鐘左右 。
5、青椒切片，青蒜苗香蔥切段，生姜切絲；蒸好的臘鴨腿剁小塊 。
6、炒鍋中倒油，先下姜絲煸出香味，接著倒剁塊的臘鴨腿，翻炒5分鐘左右，淋一圈米酒除腥氣 。
7、下青蒜白，辣椒，翻炒斷生 。
【臘鴨腿怎么做好吃又簡單 臘鴨腿如何做好吃又簡單】8、淋生抽，撒辣椒粉，接著炒約2分鐘 。
9、下蒜葉，香蔥葉 。
10、快速翻炒幾下，關火出鍋即可 。
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