大約1分鐘 。
使香椿焯水的方法非常簡單 。將淡水加到鍋中，煮沸 。煮沸后，將準備好的新鮮香椿芽放入沸水中，燙一分鐘，這樣橙子中的亞硝酸鹽就會超過2/3焯水 。硝酸鹽被去除，可以更好地保存香椿中的維生素C及其所含的芳香物質 。另外，酸洗前也應使香椿焯水，以減少其所含的硝酸鹽和亞硝酸鹽的量，酸洗后，對人體的危害可減至最小 。
【香椿煮多久合適】
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