皮凍沒有凝固，說明水放多了，需要將未凝固的皮凍，重新放入鍋里面進行熬制 。首先將皮凍切成筷子粗細的寸段，放到鐵鍋里煮 。放少許精鹽，同時放入花椒、大料、桂皮、鮮姜等調(diào)料 。然后點火，煮到水已經(jīng)粘了為止 。
皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統(tǒng)特色美食 。將除了毛的豬皮，放入適當?shù)恼{(diào)料，進行長時間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然后再冷卻，冷卻后豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調(diào)料，即可食用 。

【皮凍沒有凝固怎么辦】

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