需要敲破 。
首先要用新鮮的薺菜，因為新鮮的薺菜營養成分會比較高，香味也很濃，而且煮雞蛋會變綠 。其次，雞蛋煮熟后，不要馬上拿出來 。把蛋殼打碎浸泡一段時間 。如果可能的話，你可以在前一天晚上把它們煮好，浸泡到第二天早上再吃 。這樣，薺菜的香味就會更濃 。最后，煮雞蛋時不要放鹽，這樣會大大降低薺菜的藥用價值 。煮雞蛋時也可以放一些紅棗或紅糖 。煮雞蛋不僅有薺菜、紅棗的香味，而且味道甘甜 。大人小孩都愛吃 。

【薺菜煮雞蛋需要敲破嗎？】

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