通常用高粱酒 。
以優質甜高粱為原料釀造高粱酒，以雅金甜高粱為佳 。它是經過浸泡、蒸煮、糖化發酵、蒸餾、貯存等一整套科學、獨特、完整、嚴謹的過程釀制而成 。酒體醇厚，香氣悠長，口感悠長，口感和諧，風格恰到好處 。
【泡楊梅用高粱酒和麥燒酒哪種好】高粱酒富含糖、氨基酸、維生素和礦物質 。這些都是人體必需的營養素 。無需預先消化即可直接被人體吸收，特別是對虛弱者，常飲適量高粱酒，有利于康復和健康，有助于疏通經絡，促進氣血循環，解痹溫陽散寒，疏肝解郁，釋放情緒 。這種酒是谷物釀造的精華，所以它也可以幫助腸胃 。

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