【三麥面包做法竅門 如何做三麥面包】1、將高筋面粉和黑麥面粉混合，再放入鹽，紅糖和酵母，注意分開三遍，否則鹽和糖會殺死酵母，加入水和黑啤 。
2、稍微攪拌一下面團(tuán)使面成型，根據(jù)面圖的干濕程度來逐漸加入剩余的水和黑啤 。
3、當(dāng)面團(tuán)成型后移到案板上，反復(fù)揉面5-10分鐘，開始面團(tuán)會比較濕，但是揉一會兒表面團(tuán)就會變得光滑 。
4、蓋上保鮮膜，面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小，發(fā)酵好的面團(tuán)表面會裂開，將面團(tuán)整形成一個圓形；面團(tuán)上撒一些面粉，將面團(tuán)轉(zhuǎn)兩圈整形得更漂亮些 。
5、將裝飾用的黑麥面粉、一撮糖和黑啤混合，將裝飾糊涂抹在面包表面，盡量往面包下邊緣抹 。
6、面包表面撒上一大把燕麥進(jìn)行2次發(fā)酵 。
7、烤箱預(yù)熱200度，烘烤25分鐘，直到面包變成棕黃色出爐 。

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