1、材料：七好澳斑魚頭；輔料：豆腐，西蘭花 。調(diào)料：蔥，姜，蒜，啤酒，胡椒粉，鹽，雞精 。
2、魚頭對(duì)半切開用鹽和啤酒事先腌制15分鐘 。
3、是嫩豆腐，切小塊，熱鍋熱油放入煎至兩面微黃 。洗凈鍋依然熱鍋熱油將腌制好的魚頭放入，也是兩面煎至微黃盛出 。
4、洗凈鍋放入蔥姜蒜爆香 。
5、將處理好的豆腐和魚頭放入 。
6、沿鍋邊烹入啤酒、撒少許的白胡椒粉 。
7、加入適量的熱水燒開轉(zhuǎn)中小火煲至入味 。
【澳斑魚頭煲豆腐的做法 澳斑魚頭煲豆腐怎么做】8、起鍋前放入西蘭花稍微煮下，最后放入其他調(diào)味料就好 。

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