【粽子怎么做好吃做法 牢記這3步保證比買的還好吃】1、第一步：先把糯米、花生、粽葉用清水浸泡，糯米和花生一般泡三個(gè)小時(shí)就可以，蒸的時(shí)候容易熟不會(huì)夾生 。很多朋友會(huì)把糯米洗干凈直接包，這樣不但蒸的時(shí)間很長有的時(shí)候米會(huì)偏硬影響口感 。買回來的粽葉也需要用水浸泡2個(gè)小時(shí)，然后清洗干凈，粽葉洗不干凈包出來的粽子米上會(huì)發(fā)黑 。
2、第二步：把泡好的糯米和花生也清洗下，然后放入大棗就可以開始包了 。先拿兩片粽葉卷成圖片的形狀，2片粽葉疊在一起，左右一卷就完成 。放入兩勺米1個(gè)棗，把上面的粽葉折下來就包成三角形，最后纏上線一個(gè)完整的粽子就包好了，三角粽子特別簡單，基本都是2片粽葉包一個(gè)粽子，除非粽葉小需要3片 。米不要放太多，上面要留出2指距離，放太多不容易熟還會(huì)米外漏，不好吃又不好看 。
3、第三步，包好的粽子煮也是非常關(guān)鍵的，把粽子整齊的擺好，倒入沒過粽子的水，上面一定壓上個(gè)重物再蓋上鍋蓋，作用是讓粽子都能浸泡在水中，煮的更均勻不會(huì)散米 。大火燒開1個(gè)小時(shí)就熟了，提前浸泡糯米煮的時(shí)間短，不提前浸泡一般3-4個(gè)小時(shí)能煮熟 。
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