【爆炒雞肉如何做 做爆炒雞肉竅門】1、主料：雞胸肉300克、平菇50克、木耳100克、胡蘿卜1塊、蔥1塊、蒜2顆 。
2、輔料：大豆色拉油30克、鹽1克、生抽2勺、淀粉1勺 。
3、做法：平菇洗凈，用開水焯熟，撈出，攥干 。
4、木耳泡好，胡蘿卜洗凈，切成片，胡蘿卜、木耳都用開水焯熟，撈出 。
5、蒜、蔥切碎 。雞肉洗干凈 。雞肉用生抽、鹽、淀粉拌勻 。
6、鍋里放入油，翻入雞肉炒熟，放入平菇炒熟 。
7、放入木耳、胡蘿卜、鹽生抽炒熟 。放入蒜、蔥翻炒 。

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