【土豆香菇公雞煲怎么做 怎么做香菇土豆燉雞】1、食材：雞肉1000克、干香菇50克、土豆2個(gè)、胡蘿卜1根、青紅椒各一個(gè)、生抽2大勺、料酒1大勺、冰糖8克、老抽1大勺、蔥1根、姜3-4片、八角2個(gè)、香菇水600毫升、大蒜4瓣、鹽適量、食用油適量 。
2、將整雞剁成適量大小的塊狀洗凈瀝水備用，干香菇提前泡發(fā)洗掉表面雜質(zhì)切成兩半，泡香菇的水不要倒掉，留著燉雞肉用 。
3、土豆和胡蘿卜去皮切成滾刀塊，青紅椒去籽切菱形片 。
4、大蒜和姜切成片，小蔥切長(zhǎng)段，準(zhǔn)備生抽、老抽、料酒、八角和冰糖等調(diào)味品 。
5、鍋中倒適量食用油燒熱，下入雞肉塊翻炒至發(fā)白變色狀態(tài) 。
6、接著放姜蒜片、蔥段、八角和冰糖炒出香味，調(diào)入生抽、老抽、料酒翻炒至雞肉塊上色 。
7、加入泡發(fā)香菇的水與鍋中食材持平，加蓋大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜燉十分鐘，加入香菇、土豆和胡蘿卜再燉十分鐘 。
8、待雞肉熟爛、土豆軟糯后加入青紅椒翻炒均勻 。
9、最后按照個(gè)人口味加鹽調(diào)味關(guān)火即可 。
10、一道營(yíng)養(yǎng)下飯的香菇土豆燉雞就做好了 。

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