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【莜面|六種雞胸肉的做法，低脂低卡又美味，高蛋白高營養，吃出好身材】
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大家好這里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 春節期間 ， 家家戶戶都會準備豐盛的一日三餐 ， 都說每逢佳節胖三斤 ， 你們都胖了多少斤啊？過完春節 ， 陸陸續續開始復工了 ， 同事間會互開玩笑 ， 說你又胖了！有的人就開始一日三餐吃青菜 ， 但是經常這樣只吃青菜不吃肉 ， 會營養不良 。 雞胸肉是非常適合減脂期間吃的肉類 ， 低脂低卡高蛋白 ， 多吃也不怕長肉 。 今天分享六道做法簡單 ， 營養豐富的雞胸肉做法 ， 一起來看看吧 。
一、辣子雞丁
準備食材：雞胸肉 ， 干辣椒 ， 蒜末 ， 花椒 ， 姜絲 ， 白芝麻 。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗干凈切成丁 ， 加入姜絲、料酒、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、食鹽、淀粉 ， 抓拌均勻腌制二十分鐘 。
2、起鍋燒油 ， 油溫六成熱的時候 ， 放入腌制好的雞胸肉炸一下 ， 炸至金黃后盛出備用 ， 等油溫升高后再復炸一次 。
3、起鍋燒油 ， 油熱后放入花椒、蒜末、干辣椒炒出香味 ， 再放入雞丁翻炒均勻 ， 然后放入白芝麻翻炒均勻即可出鍋 ， 撒上蔥花點綴 。
二、糖醋雞胸肉
準備食材：雞胸肉 ， 白芝麻 ， 糖醋汁 ， 淀粉 。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗干凈切成小塊 ， 加入料酒、生抽、食鹽 ， 抓拌均勻腌制十分鐘 。
2、腌制好的雞胸肉裹上一層淀粉 ， 再放入燒熱的油鍋中煎一下 ， 煎至兩面金黃即可盛出備用 。
3、糖醋汁：碗中放入番茄醬、香醋、生抽、蠔油、白糖、淀粉、小半碗清水攪拌均勻即可 。
4、起鍋倒入糖醋汁 ， 開小火慢慢燜煮至醬汁濃稠 ， 再倒入雞胸肉翻炒均勻 ， 使每塊雞胸肉都裹上醬汁 。 出鍋裝盤 ， 撒上白芝麻即可上桌開吃 。
三、茄汁雞胸肉丸
準備食材：雞胸肉 ， 胡蘿卜 ， 玉米 ， 番茄 。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗干凈切成塊 ， 放入絞肉機中攪碎成肉末 ， 再放入玉米粒、胡蘿卜丁 ， 再加入雞蛋、淀粉、食鹽攪拌均勻即可 。
2、起鍋燒水 ， 雞胸肉泥擠成肉丸 ， 冷水下鍋煮 ， 開小火慢慢煮熟 ， 然后撈起來備用 。
3、起鍋燒油 ， 油熱后放入番茄翻炒 ， 炒出汁后放入清水 ， 開大火煮開 ， 再繼續煮十分鐘 。
4、接著放入雞肉丸繼續煮 ， 煮至濃稠狀態即可出鍋 ， 撒上蔥花點綴即可上桌開吃 。
四、蒜香孜然雞胸肉
準備食材：雞胸肉 ， 蒜瓣 ， 孜然粉 ， 蔥花 ， 白芝麻 ， 辣椒面 。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗干凈切成塊加入料酒、食鹽、生抽、黑胡椒粉 ， 抓拌均勻腌制十分鐘 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后放入蒜瓣煸炒出香味 ， 再放入腌制好的雞胸肉翻炒 ， 炒至變色炒熟后加入辣椒面和孜然粒 ， 翻炒均勻 。
3、最后撒上蔥花和白芝麻 ， 翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
五、黃瓜炒雞胸肉丁
準備食材：雞胸肉 ， 黃瓜 ， 蒜末 。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗干凈切成丁 ， 加入料酒、生抽、食鹽、淀粉、胡椒粉 ， 抓拌均勻腌制十分鐘 。 黃瓜用食鹽清洗干凈 ， 切成黃瓜丁 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后放入腌制好的雞胸肉丁翻炒均勻 ， 炒至焦黃色炒出香味 ， 再放入蒜末翻炒出香味 。
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