【季花魚怎么做好吃 怎么做季花魚】1、原料：鱖魚，番茄醬，醬油，白糖，色拉油，淀粉 。
2、新鮮的鱖魚宰殺干凈 。用清水清洗干凈 。
3、把鮭魚的頭切開來與魚身分離，然后把鱖魚從中間剖開 。去除中間的魚刺 。
4、把桂魚肉斜切出花紋 。用淀粉抓勻 。
5、然后把桂魚放入色拉油中煎炸，至兩面金黃 。放涼以后再炸一次，更加的酥脆 。把鱖魚頭也放在油中煎炸熟 。
6、煎炸好的鱖魚瀝去油放入盤中 。把鮭魚頭也放入盤中，放好一條魚的形狀，鍋中放少許的油放入番茄醬翻炒，再將少量的白糖醬油和水淀粉勾芡成糊狀 。
7、湯汁粘稠然后趁熱澆入鱖魚上面，鱖魚油炸毛孔都已經(jīng)張開，瞬間吸收了湯汁，酸甜可口，酥脆無比 。

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