【怎樣自制水晶缽仔糕 自制水晶缽仔糕 怎樣做】1、水500毫升 ， 白糖100克 ， 熟綠豆適量 。
2、把配方粉加下100克的白糖中攪拌均勻 ， 混合好后再放入150毫升的水中攪勻 ， 用大火將糖槳煮開 。
3、將煮好的糖槳倒入剩余的的用另一個容器裝好的350毫升水中拌均勻 ， 然后加入缽仔粉 ， 攪拌至均勻 ， 盡量拌勻防止出現(xiàn)小粉團 。
4、水加到距離蒸鍋10CM左右 ， 文火保持水滾 ， 把碗均勻擺放在蒸鍋里 ， 碗內(nèi)不能有水要抹干 ， 擺好后放熟綠豆 ， 將調(diào)好的粉漿快速倒入缽?fù)雰?nèi) ， 9分滿為好 ， 蒸的時間約15分鐘左右 ， 中間開蓋看一下 ， 如果中間還有白色就表示還沒有熟 。
5、蒸好后自然涼干 ， 水晶剔透的缽仔糕制作完成 。

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