【花膠圓肉燉水鴨 自制花膠圓肉燉水鴨的方法】1、材料：魚膠90克，水鴨1只(約500克)，干淮山30克，圓肉30克，生姜2片 。
2、水鴨去毛、去內臟，洗凈斬件；花膠用清水浸開，切絲；淮山清水浸泡1小時；圓肉洗凈 。
3、把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉約3小時左右，即可調味食用 。

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