【高腳蟹,剛剛死的螃蟹吃不完如何保存？】放冰箱的冷凍室冷凍起來，超市也賣那種冷凍的海鮮的 。或者你可以腌制起來 。不過死掉的螃蟹是不建議吃的 。如果一次性買多了吃不了的話可以用以下方法保鮮高腳蟹：

1、放在冰箱冷藏室內用濕毛巾蓋上可以放幾天，用手觸摸螃蟹的眼睛，沒反應的就是死螃蟹 。
2、可以把螃蟹放在水桶中飼養 。螃蟹食用禁忌：研究發現，活蟹體內的肺吸蟲—高腳蟹蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織 。能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓 。據專家考察，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲感染率為 20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55% 。而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達 71% 。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在 55℃ 的水中泡 30 分鐘或 20% 鹽水中腌 48 小時才能*** 。生吃螃蟹，還可能會被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等癥狀 。

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