【家常美食的做法簡(jiǎn)單好吃 家常美食的烹飪方法】1、椒油熗藕片 。原料：蓮藕500克 ， 姜10克 ， 鹽3克 ， 胡麻油20克 ， 醋10克 ， 味精3克 。做法：姜洗干凈去皮切成末；鮮藕洗凈削去黑皮 ， 切成薄片 ， 放入涼水內(nèi)稍洗；鍋中放適量清水 ， 燒開(kāi)后倒進(jìn)蓮藕焯熟 ， 撈進(jìn)涼開(kāi)水里 ， 帶晾涼后瀝干；藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內(nèi) ， 放上姜末；最后用花椒油熗在藕片上即可 。
2、炒土豆絲 。原料：土豆400克 ， 蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量 。做法：土豆去皮洗凈切細(xì)絲 ， 氽燙后撈出瀝干；蔥洗凈切末 。熱油鍋炒香花椒、蔥末 ， 放入土豆絲炒拌均勻后加入調(diào)味料翻炒均勻后即可 。
3、海帶排骨湯 。原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油各適量 。做法：海帶在水中泡一下 。牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻 。放豆油 ， 炒牛肉和海帶 。炒后加水煮一下 ， 放入醬油、蒜末、胡椒粉即可 。

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